ひなまつりの色といえばピンクですね。
ピンク色したドリンクはいかがですか？
材料（４杯分）
熱湯 ５００ml
脱脂粉乳 ８０ｇ
砂糖 ５００ｇ
乳酸 小さじ２
クエン酸 少々
レモンエッセンス 小さじ1/3
乳酸飲料 大さじ８
グレナデンシロップ 大さじ４
水 適量
氷（砕いたもの） 適量
さくらんぼ ４個
作り方
（１）熱湯に脱脂粉乳と砂糖を混ぜ合わせたものを加え、
よくかき混ぜて７０度くらいに冷ます。
（２）乳酸に（１）を少しずつ加えながら混ぜて６０度くらいまで冷ます。
（３）クエン酸とレモンエッセンスを加えてかき混ぜる。
（４）グラスに（３）と水を入れてかき混ぜ、グレナデンシロップを加える。
（味をみながらおこなってくださいね。）
（５）（４）に氷を入れ、さくらんぼを浮かせて出来上がり。
割と簡単でしょ。
クエン酸が入っているから疲れも取れますよ。
2007年06月18日
ちょっと変わった押しずし
簡単に出来る押しずしのレシピです。
３０分くらいで出来ちゃいますよ。
材料（４人分）
お米 ２カップ
水 ２カップ
酢 1/2カップ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
化学調味料 小さじ1/2
スモークサーモン １５枚
卵 ２個
青じそ ２束
作り方
お米はといで３０分ほど水に浸してから炊く。
青じそはせん切り、卵は錦糸卵にする。
酢・砂糖・塩・化学調味料を鍋にかけて火をつけ
砂糖が溶けるまで熱する。
砂糖が溶けたら少しずつごはんにかけ、うちわであおいで冷まします。
深めのキッチンバットにラップをはみ出すくらい敷き
ごはんを半分入れて広げる。
ふきんでごはんを上からしっかり押さえる。
ふきんを取ってスモークサーモンを半分のせ
その上に青じそと錦糸卵を半分ずつのせる。
残りのごはんを全部入れて広げてふきんで押さえ
残りの青じそと錦糸卵をのせて再度ふきんで押さえる。
形が崩れないようにラップを持ってキッチンバットから抜き
食べやすい大きさに切って盛り付ける。
見た目もきれいで美味しいですよ〜。
３０分くらいで出来ちゃいますよ。
材料（４人分）
お米 ２カップ
水 ２カップ
酢 1/2カップ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
化学調味料 小さじ1/2
スモークサーモン １５枚
卵 ２個
青じそ ２束
作り方
お米はといで３０分ほど水に浸してから炊く。
青じそはせん切り、卵は錦糸卵にする。
酢・砂糖・塩・化学調味料を鍋にかけて火をつけ
砂糖が溶けるまで熱する。
砂糖が溶けたら少しずつごはんにかけ、うちわであおいで冷まします。
深めのキッチンバットにラップをはみ出すくらい敷き
ごはんを半分入れて広げる。
ふきんでごはんを上からしっかり押さえる。
ふきんを取ってスモークサーモンを半分のせ
その上に青じそと錦糸卵を半分ずつのせる。
残りのごはんを全部入れて広げてふきんで押さえ
残りの青じそと錦糸卵をのせて再度ふきんで押さえる。
形が崩れないようにラップを持ってキッチンバットから抜き
食べやすい大きさに切って盛り付ける。
見た目もきれいで美味しいですよ〜。
posted by ひなまつりレシピ at 23:17| ひなまつりレシピ
2007年06月17日
ひなまつりデザート
デザートもいかがですか？
ストロベリーパルフェのレシピです。
簡単でおいしいデザートですよ。
材料 （４人分）
いちご ２０ヶ
赤ワイン 大さじ２
グラニュー糖 小さじ６
生クリーム １カップ
バニラエッセンス 少々
ミントの葉 少々
作り方
いちごを８ミリ角くらいに切り赤ワイン、グラニュー糖小さじ４と混ぜ
冷蔵庫で一日くらい冷やす。
ボウルに生クリーム、バニラエッセンス、グラニュー糖を入れ、
そのボウルをさらに氷を入れたボウルに入れて生クリームを泡立てる。
冷やしておいたいちごをいれて混ぜる。
グラスに入れてミントの葉をのせます。これで出来上がり。
簡単でしょ。
甘さはグラニュー糖の量で調節してください。
ひなまつりだけでなく暑いときにも最高のデザートです。
ストロベリーパルフェのレシピです。
簡単でおいしいデザートですよ。
材料 （４人分）
いちご ２０ヶ
赤ワイン 大さじ２
グラニュー糖 小さじ６
生クリーム １カップ
バニラエッセンス 少々
ミントの葉 少々
作り方
いちごを８ミリ角くらいに切り赤ワイン、グラニュー糖小さじ４と混ぜ
冷蔵庫で一日くらい冷やす。
ボウルに生クリーム、バニラエッセンス、グラニュー糖を入れ、
そのボウルをさらに氷を入れたボウルに入れて生クリームを泡立てる。
冷やしておいたいちごをいれて混ぜる。
グラスに入れてミントの葉をのせます。これで出来上がり。
簡単でしょ。
甘さはグラニュー糖の量で調節してください。
ひなまつりだけでなく暑いときにも最高のデザートです。
posted by ひなまつりレシピ at 22:02| ひなまつりレシピ
はまぐりのお吸い物
お吸い物も大切ですね。
はまぐりにはタウリンがたくさん含まれていて生活習慣病の予防に
効果があるとされています。
また、カルシウムやビタミンＢ群も多く含まれているので
はまぐりのお吸い物は栄養たっぷりです。
材料
はまぐり
かまぼこ
菜の花（なければほうれん草などでもＯＫ）
お酒
塩
作り方
はまぐりをよく洗い、塩水で半日ほど砂だしをする。
菜の花は硬めに茹でる。
鍋にはまぐりと水を入れて火にかけ、はまぐりが開きかけたら
アクをとってお酒と塩で味付けしてひと煮立ちさせる。
はまぐりとかまぼこと菜の花をお椀に盛り付け、汁を注ぐ。
はまぐりの砂だしに時間がかかりますが
実際の調理時間はごく短いものです。
簡単に出来ちゃいますよ。
はまぐりにはタウリンがたくさん含まれていて生活習慣病の予防に
効果があるとされています。
また、カルシウムやビタミンＢ群も多く含まれているので
はまぐりのお吸い物は栄養たっぷりです。
材料
はまぐり
かまぼこ
菜の花（なければほうれん草などでもＯＫ）
お酒
塩
作り方
はまぐりをよく洗い、塩水で半日ほど砂だしをする。
菜の花は硬めに茹でる。
鍋にはまぐりと水を入れて火にかけ、はまぐりが開きかけたら
アクをとってお酒と塩で味付けしてひと煮立ちさせる。
はまぐりとかまぼこと菜の花をお椀に盛り付け、汁を注ぐ。
はまぐりの砂だしに時間がかかりますが
実際の調理時間はごく短いものです。
簡単に出来ちゃいますよ。
posted by ひなまつりレシピ at 00:30| ひなまつりレシピ
2007年06月14日
ひなまつりちらし寿司
ひなまつりレシピとしては定番のちらしずしです。
材料の種類もたくさんで作るのに時間もかかりますが
手をかけただけのことはありますよ。
材料（４人分）
お米 ３カップ
すし酢用
酢 大さじ６
砂糖 大さじ４
塩 小さじ２
煮汁用
水 １カップ
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
だしの元 小さじ１
レンコン 1/3節 ニンジン 1/2本
干ししいたけ ４枚 水 ３カップ
溶き卵 ２個分 さやえんどう ８枚
えび ８尾 お酒 少々
きざみのり 適宜
作り方
お米は炊く３０分前にといでおく。
すし酢用の材料をよく混ぜてすし酢を作る。
レンコンは厚さ２ミリのいちょう切り、ニンジンは細切り、
干ししいたけは水でもどして２ミリの薄切りにする。
これらを煮汁で煮てさましておく。
溶き卵と砂糖・塩各少々を混ぜて薄く焼き、錦糸卵を作る。
さやえんどうはゆでて斜め切りにする。
えびはお酒と塩を少々ふり、背わたを取って塩ゆでして皮をむく。
お米を炊いてすし酢を混ぜてすし飯を作る。
すし飯が熱いうちにレンコン、干ししいたけ、ニンジンを混ぜる。
すし飯をお皿に盛って錦糸卵、さやえんどう、きざみのりをのせて出来上がり。
材料の種類もたくさんで作るのに時間もかかりますが
手をかけただけのことはありますよ。
材料（４人分）
お米 ３カップ
すし酢用
酢 大さじ６
砂糖 大さじ４
塩 小さじ２
煮汁用
水 １カップ
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
だしの元 小さじ１
レンコン 1/3節 ニンジン 1/2本
干ししいたけ ４枚 水 ３カップ
溶き卵 ２個分 さやえんどう ８枚
えび ８尾 お酒 少々
きざみのり 適宜
作り方
お米は炊く３０分前にといでおく。
すし酢用の材料をよく混ぜてすし酢を作る。
レンコンは厚さ２ミリのいちょう切り、ニンジンは細切り、
干ししいたけは水でもどして２ミリの薄切りにする。
これらを煮汁で煮てさましておく。
溶き卵と砂糖・塩各少々を混ぜて薄く焼き、錦糸卵を作る。
さやえんどうはゆでて斜め切りにする。
えびはお酒と塩を少々ふり、背わたを取って塩ゆでして皮をむく。
お米を炊いてすし酢を混ぜてすし飯を作る。
すし飯が熱いうちにレンコン、干ししいたけ、ニンジンを混ぜる。
すし飯をお皿に盛って錦糸卵、さやえんどう、きざみのりをのせて出来上がり。
